スライス直後の牛肉は色が黒い?

牛肉は不思議なもので、スライスした直後、牛肉の色は小豆のような赤黒い色をしています。一瞬この牛肉は古いのか?なんて思ってしまう方も多いのですが、約10分で鮮やかな赤色に変色してゆきます。


おお〜牛肉の不思議〜!!


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