国産牛と輸入牛の違い
「国産牛」とは？
国内で食肉用に生産された牛をそう呼ぶわけで、外来種（ホルスタインなど）を、日本国内に船便などで日本に輸入し、ある一定期間日本国内で飼育して食肉用に加工した場合も国産牛になります 。
（もちろん黒毛和牛も国産牛に含まれます）
では、逆に、「輸入牛」とは？
それは、日本国外で飼育された牛を国外で食肉用に加工してから輸入したお肉の事で、真空パックされて冷凍状態やチルド状態で輸入されます、それを輸入牛と呼び、船便や飛行機で運ばれてきます。
輸入牛の場合一般の消費者に届くまでかなりの時間が掛かる為、程よい熟成状態になり、肉質が柔らかくなることが多いようです。
| 国産牛 | ⇒ | 和牛 | ⇒ | 黒毛和種 |
| 褐毛和種 | ||||
| 短角和種 | ||||
| 無角和種 | ||||
|
|
||||
| ⇒ | 交雑牛（F1) | |||
| ホルスタイン（去勢） | ||||
| アンガス種など | ||||
|
|
||||
| 外国産牛 | ||||
・国産牛と輸入牛の違いとは？
・和牛について
・黒毛和種とは？
・黒毛和牛肉の肉質格付けとは？
・黒毛和牛と輸入牛は脂が違う？
・黒毛牛（交雑牛・F1）とは？
・最高級と呼ばれる牛肉への疑問
・腐りはじめの肉は美味しいのか？
・雄牛と雌牛 どちらが美味しいのか
・スライス直後の牛肉は色が黒い？
・ブランド牛 定義への疑問
・どの情報が正しいの？
・スーパーでのパックされたお肉選び